Five guys: Sparer op til seks timer om ugen med digital vedligeholdelsesstyring 

Sparer op til seks timer om ugen med digital vedligeholdelsesstyring

Hvordan fastfood-kæden Five Guys sikrer effektiv vedligeholdelse og service med PlanRadar

Problemet: Analog dataindsamling forøger omkostningerne til vedligeholdelse og service

Thomas Daufenbach er vedligeholdelseschef hos Five Guys. Han har ansvar for at servicere og vedligeholde 22 restauranter i Tyskland. En del af hans arbejde består i at administrere afhjælpningen af dagligt forekommende defekter og nedbrud, som spænder fra at skifte en pære og til at reparere defekte ventilationsanlæg. Vedligeholdelsesstyringen håndterer problemer af denne art, så tingene altid kører, som de skal. Vedligeholdelsesintervallerne skal planlægges omhyggeligt og afpasses efter de respektive forhold for at spare omkostninger. Five Guys oplever meget stor ekspansion i Tyskland. Da fastfood-virksomheden anvender standardiserede systemer, skal alle strukturer og processer være enkle, entydige og identiske i alle kædens restauranter, fra Hamburg til München. I starten var dette ikke tilfældet, og fejl og behov for vedligeholdelse blev kommunikeret via WhatsApp, telefon og e-mail. “Information gik hele tiden tabt. Dengang skrev man bare ‘defekt lampe’, og så måtte vi stille en masse opfølgende spørgsmål for at finde ud af, hvad problemet helt præcist var,” forklarer Thomas Daufenbach. 

Løsningen: Struktureret registrering og udveksling af information med software til vedligeholdelse og service

Vedligeholdelseschefen ønskede et værktøj til at sikre struktur og transparens i processerne omkring vedligeholdelse og reparation. Han valgte PlanRadar, fordi det er meget fleksibelt, intuitivt og brugervenligt. “Den utrolige fleksibilitet var afgørende for os. Brugeren bestemmer selv opsætningen af PlanRadar, idet alle arbejdssedler, lister og formularer kan tilpasses individuelle behov,” siger Thomas Daufenbach. I dag foregår al kommunikation om nedbrud og vedligeholdelse via denne software. Vigtig information som planer, kontaktpersoner, producentfortegnelser, serienumre og rutinemæssige opgaver gemmes i værktøjet, så operatørerne har hurtig og nem adgang til dem, når de opretter nye arbejdssedler ude på lokaliteten.