Ušteda do šest sati nedeljno sa digitalnim upravljanjem održavanja

Kako lanac brze hrane Five Guys obezbeđuje efikasno održavanje i pružanje usluga sa PlanRadarom

Američki lanac restorana brze hrane Five Guys postoji u Nemačkoj od 2017. Kompanija  se snažno fokusira na svežinu i kvalitet kako bi se razlikovala od konkurenata u sektoru brze hrane. Kako bi se osiguralo da meso, prelivi i pomfrit budu obrađeni na vreme i da kupci uživaju u najboljem ukusu, sva oprema i sistemi moraju funkcionisati bez teškoća. Ovo zahteva da održavanje i pružanje usluga u restoranima bude što je efikasnije moguće, a Five Guys koristi PlanRadar da ovo uradi.   

Problem: Pribavljanje analognih podataka povećava troškove održavanja i servisiranja

Thomas Daufenbach je menadžer za održavanje u Five Guys-u. On je odgovoran za servisiranje i održavanje 22 restorana u Nemačkoj. Deo njegovog posla uključuje dnevno upravljanje incidentima i kvarovima, od zamene sijalice do popravke pokvarenog sistema ventilacije. Upravljanje održavanjem uključuje ove izazove kako bi sve funkcionisalo kako treba. Intervali u održavanju treba pažljivo da se planiraju i prilagode određenim uslovima kako bi se uštedelo na troškovima. Five Guys se jako brzo širi u Nemačkoj. Imajući u vidu da ova kompanija brze hrane koristi standardizovane sisteme, sve strukture i procesi moraju biti jednostavni, jasni i identični u svim restoranima, od Hamburga do Minhena. U početku, ovo nije bio slučaj, sa greškama i zahtevima za održavanje koji su slati preko WhatsAppa, telefona i mejla. “Informacije su se stalno gubile. Tada, neko bi napisao ‘pokvarena lampa’ i morali smo da postavimo mnogo popratnih pitanja da odredimo koji je tačno problem u pitanju,”objasnio je Thomas Daufenbach. 

Rešenje: Strukturisano beleženje i razmena informacija sa softverom za održavanje i servisiranje

Menadžer za održavanje je tražio alat koji bi strukturu i transparentnost uveo u procese održavanja i popravke. On je izabrao PlanRadar jer je veoma fleksibilan, intuitivan i lak za korišćenje. “Neverovatna fleksibilnost je za nas bila ključna. Korisnik kontroliše postavku PlanRadara, jer se svi tiketi, liste i formulari mogu prilagoditi pojedinačnim zahtevima,” rekao je Thomas Daufenbach. Danas se sva komunikacija o kvarovima i održavanju obavlja preko softvera. Važne informacije, kao što su nacrti, kontakti, liste proizvođača, serijski brojevi i zadaci koji se često obavljaju, čuvaju se u alatu kako bi operateri mogli da im pristupe brzo i lako kada kreiraju nove tikete na gradilištu. 

Rezultat: Ušteda do 6 sati zahvaljujući PlanRadaru kao softveru za održavanje i servisiranje

Thomas Daufenbach je objasnio koristi: 

“PlanRadar mi štedi četiri do šest sati nedeljno na administraciji za upravljanje  održavanjem.  Moja procena je da menadžeri restorana štede tri do pet sati nedeljno. “ Ovo, pored lake upotrebe, predstavlja razloge zbog kojih i radnici restorana cene  PlanRadar. Thomas Daufenbach i menadžeri restorana mogu profesionalno i transparentno da komuniciraju o svim problemima koji imaju veze sa održavanjem i servisiranjem. Sva dokumenta se čuvaju na jednom mestu. Između ostalog, ovo dosta pomaže što se tiče popratnog rada. Ako se, na primer, uređaj stalno kvari, Daufenbach može u bilo kom trenutku da napravi ceo izveštaj sa svim detaljima. Pritiskom jednog dugmeta on može da dobije detaljan pregled svih mera koje su do tada preduzete.