Five Guys: Úspora až šesť hodín týždenne s digitálnym riadením údržby – PlanRadar 

Úspora až šesť hodín týždenne s digitálnym riadením údržby

Ako reťazec rýchleho občerstvenia Five Guys zabezpečil efektívnu údržbu a servis pomocou aplikácie PlanRadar

Problém: Analógový zber údajov zvyšuje náklady na údržbu a servis

Thomas Daufenbach je riaditeľ pre údržbu v spoločnosti Five Guys. Je zodpovedný za údržbu a servis pre 22 reštaurácií v Nemecku. Jeho práca zahŕňa riešenie každodenných incidentov a porúch, ktoré môžu mať rozsah od výmeny žiarovky až po opravu pokazených ventilačných systémov. Riadenie údržby rieši tieto problémy s cieľom udržať veci v pohybe. Na ušetrenie nákladov sa intervaly údržby musia starostlivo naplánovať a prispôsobiť príslušným podmienkam. Spoločnosť Five Guys v Nemecku veľmi rýchlo expanduje. Pretože spoločnosť rýchleho občerstvenia používa štandardizované systémy, všetky štruktúry a procesy musia byť vo všetkých reštauráciách od Hamburgu až po Mníchov jednoduché, jasné a rovnaké. Spočiatku to tak nebolo a poruchy a požiadavky na údržbu sa oznamovali prostredníctvom aplikácie WhatsApp, telefónu a e-mailu. „Informácie sa neustále strácali. Vtedy niekto jednoducho napísal „rozbitá lampa“ a my sme museli klásť veľa doplňujúcich otázok, aby sme zistili, o čo presne ide,“ vysvetľuje Thomas Daufenbach. 

Riešenie: Štruktúrované zaznamenávanie a výmena informácií pomocou softvéru na údržbu a servis

Riaditeľ pre údržbu hľadal nástroj, ktorý by do procesov, ktoré súvisia s údržbou a opravami, vniesol štruktúru a transparentnosť. Vybral si PlanRadar, pretože je veľmi flexibilný, intuitívny a ľahko sa používa. „Kľúčová pre nás bola neuveriteľná flexibilita. Používateľ má nad nastavením PlanRadaru úplnú kontrolu, pretože všetky požiadavky, zoznamy a formuláre sa dajú prispôsobiť individuálnym požiadavkám,“ hovorí Thomas Daufenbach. V súčasnosti sa všetka komunikácia o poruchách a údržbe uskutočňuje prostredníctvom softvéru. V nástroji sú uložené dôležité informácie, ako sú plány, kontaktné osoby, zoznamy výrobcov, sériové čísla a často vykonávané úlohy, takže k nim prevádzkovatelia majú rýchly a jednoduchý prístup, keď vytvárajú nové požiadavky na pracovisku.