Five Guys: Sparar upp till sex timmar per vecka med digital underhållshantering 

Sparar upp till sex timmar per vecka med digital underhållshantering

Hur snabbmatskedjan Five Guys effektiviserar underhåll och service med PlanRadar

The problem: Analogue data acquisition increases maintenance and servicing costs

Thomas Daufenbach är underhållschef på Five Guys. Han ansvarar för service och underhåll på 22 restauranger i Tyskland. En del av hans arbete består av att hantera dagliga incidenter och haverier – det kan handla om allt från att byta en glödlampa till att laga trasiga ventilationssystem. Genom underhållshantering går det att ta itu med dessa utmaningar för att hålla saker och ting i skick. Underhållsintervallen måste planeras noggrant och anpassas till respektive förhållanden för att spara kostnader. Five Guys expanderar mycket snabbt i Tyskland. Eftersom snabbmatsföretaget använder standardiserade system måste alla strukturer och processer vara enkla, tydliga och identiska på alla restauranger, från Hamburg till München. Till en början var detta inte fallet, utan fel och underhållsbehov kommunicerades via WhatsApp, telefon och e-post. ”Information försvann hela tiden. På den tiden skrev någon helt enkelt ”trasig lampa” och vi behövde ställa många följdfrågor för att avgöra vad det exakta problemet var”, förklarar Thomas Daufenbach. 

Lösningen: Strukturerat registreringsförfarande och utbyte av information med mjukvara för underhåll och service

Underhållschefen letade efter ett verktyg som skulle ge struktur och insyn i processerna kring underhåll och reparationer. Han valde PlanRadar eftersom det är mycket flexibelt, intuitivt och lätt att använda. ”Den otroliga flexibiliteten var avgörande för oss. Användaren har kontroll över hur PlanRadar ska ställas in, eftersom alla ärenden, listor och formulär kan anpassas till individuella krav”, säger Thomas Daufenbach. I dag sker all kommunikation om haverier och underhåll via mjukvaran. Viktig information som ritningar, kontaktpersoner, listor över tillverkare, serienummer och ofta utförda uppgifter lagras i verktyget så att operatörerna snabbt och enkelt kan komma åt dem när de skapar nya ärenden på plats.