Menghemat hingga enam jam per minggu dengan manajemen pemeliharaan digital
Bagaimana restoran cepat saji Five Guys memastikan pemeliharaan dan pelayanan yang efisien dengan PlanRadar
Restoran cepat saji Five Guys telah beroperasi di Jerman sejak 2017. Perusahaan memiliki fokus kuat dalam hal kesegaran dan kualitas untuk membedakan dirinya dari pesaing di bidang makanan cepat saji. Untuk memastikan bahwa daging, topping, dan gorengan diolah dengan tepat waktu dan bahwa pelanggan menikamati cita rasa terbaik, semua peralatan dan sistem harus dapat befungsi dengan baik. Hal ini memerlukan pemeliharaan dan pelayanan seefisien mungkin di restoran, dan Five Guys di Jerman menggunakan PlanRadar untuk melakukan ini.
Masalah: Perolehan data analog meningkatkan biaya pemeliharaan dan pelayanan
Thomas Daufenbach adalah Manajer Pemeliharaan di Five Guys. Dia bertanggung jawab dalam pelayanan dan pemeliharaan 22 restoran di Jerman. Tugas pekerjaannya melibatkan pengelolaan harian insiden dan kerusakan seperti mengganti bohlam lampu hingga memperbaiki sistem ventilasi yang rusak. Manajemen pemeliharaan menangani tantangan ini untuk membuat bisnis tetap berjalan dengan baik. Interval waktu pemeliharaan perlu direncanakan dengan cermat dan diadaptasi sesuai kondisi terkait untuk menghemat biaya. Mengingat bahwa perusahaan makan cepat saji menggunakan sistem terstandarisasi, semua struktur dan proses harus sederhana, jelas, dan sama untuk semua restoran, dari Hamburg hingga Munich.
Awalnya, ini bukan kasusnya, dengan kesalahan dan kebutuhan pemeliharaan dikomunikasikan melalui WhatsApp, telepon, dan email. “Informasi banyak yang hilang. Saat itu, orang dengan mudah menulis ‘lampu rusak’ dan kami akan menanyakan banyak pertanyaan tindak-lanjut untuk menentukan apa masalah yang sebenarnya,” jelas Thomas Daufenbach.
Solusi: Catatan dan pertukaran informasi secara terstruktur dengan perangkat lunak untuk pemeliharaan dan pelayanan
Manajer Pemeliharaan mencari tool yang akan membawa struktur dan transparansi pada proses terkait pemeliharaan dan perbaikan. Dia memilih PlanRadar karena sangat fleksibel, intuitif, dan mudah digunakan. “Fleksibilitas luar biasa adalah kunci bagi kami. Pengguna dapat mengontrol cara mengatur PlanRadar, karena semua tiket, daftar, dan formulir dapat diadaptasi sesuai kebutuhan individu,” kata Thomas Daufenbach. Sekarang, semua komunikasi tentang kerusakan dan pemeliharaan dilakukan melalui perangkat lunak. Informasi penting seperti gambar kerja, kontak yang dapat dihubungi, daftar pabrikan, nomor serial, dan pekerjaan yang sering dilakukan, disimpan dalam tool sehingga operator dapat mengaksesnya dengan cepat dan mudah saat membuat tiket baru di lapangan.
Hasilnya: Menghemat hingga 6 jam berkat PlanRadar sebagai perangkat lunak untuk pemeliharaan dan pelayanan
Thomas Daufenbach menjelaskan manfaatnya: “PlanRadar menghemat waktu saya sebanyak empat hingga enam jam per minggu yang saya habiskan dalam administrasi untuk manajemen pemeliharaan. Untuk manajer restoran individu, saya memperkirakan penghematan waktu sebanyak tiga hingga lima jam per minggu.” Selain kemudahan penggunaannya, inilah alasan kenapa PlanRadar juga dihargai oleh operator restoran. Dengan PlanRadar, Thomas Daufenbach dan manajer restoran dapat berkomunikasi secara profesional dan transparan dalam semua masalah terkait dengan pemeliharaan dan pelayanan. Semua dokumen juga disimpan bersama di satu tempat. Di antara semua hal, ini juga menjadi bantuan yang bagus untuk pekerjaan tindak lanjut. Jika, misalnya, sebuah peralatan terus menerus rusak, Daufenbach dapat membuat laporan lengkap dengan semua rincian kapan pun. Dengan mengetuk satu tombol, dia dapat melihat ringkasan terperinci pada semua tindakan yang telah dilakukan.
