Five Guys: Economisim până la șase ore pe săptămână cu managementul digital al întreținerii – PlanRadar
Cum economisim până la șase ore pe săptămână cu managementul digital al întreținerii
Lanțul american de restaurante fast-food Five Guys își desfășoară activitatea pe piața din Germania din 2017. Compania pune accent pe prospețime și calitate, pentru a se diferenția de concurenții din sectorul fast-food. Pentru a se asigura că produsele din carne, topping–urile și cartofii prăjiți sunt procesate în timp util și că clienții lor se bucură de cel mai bun gust, toate echipamentele și sistemele trebuie să funcționeze fără probleme. Acest lucru necesită lucrări de întreținere și reparații în restaurante, pentru un nivel ridicat de eficiență, iar Five Guys din Germania folosește PlanRadar pentru a realiza acest lucru.
Problema: achiziția de date în mod analogic crește costurile de întreținere și reparații
Thomas Daufenbach este Managerul de întreținere la Five Guys. Acesta este responsabil pentru lucrările de întreținere și reparații pentru 22 de restaurante din Germania. O parte din munca sa implică gestionarea incidentelor și avariilor de zi cu zi, care pot varia de la schimbarea unui bec până la repararea sistemelor de ventilație deteriorate. Managementul întreținerii abordează aceste provocări, pentru ca totul să meargă cum trebuie. Intervalele de întreținere trebuie planificate cu atenție și adaptate la condițiile respective, pentru a reduce costurile. Five Guys se extinde foarte repede în Germania. Având in vedere ca lanțul de restaurante fast-food folosește sisteme standardizate, toate structurile și procesele trebuie să fie simple, clare și identice, în toate restaurantele, de la Hamburg până la Munchen. Inițial, nu s-a putut realiza acest lucru, defecțiunile și cerințele de întreținere fiind comunicate prin WhatsApp, telefon și e-mail. „Pierdeam informații pe drum. Înainte, cineva scria pur și simplu „lampă spartă”, iar noi trebuia să punem multe întrebări, pentru a obține explicații utile și pentru a înțelege care era, de fapt, problema”, a explicat Thomas Daufenbach.
Soluția: înregistrarea structurată și schimbul de informații cu software pentru lucrări de întreținere și reparații
Managerul de întreținere căuta un instrument care să asigure structură și transparență proceselor implicate în lucrările de întreținere și reparații. A ales PlanRadar pentru că platforma este foarte flexibilă, intuitivă și ușor de utilizat. „Ce ne-a atras cel mai mult a fost flexibilitatea incredibilă. Utilizatorul deține controlul asupra modului de configurare a PlanRadar, pentru că toate tichetele, listele și formularele pot fi adaptate conform cerințelor individuale”, a spus Thomas Daufenbach. În prezent, comunicarea despre defecțiuni și întreținere are loc exclusiv prin intermediul software-ului. Informațiile importante, precum planurile, persoanele de contact, listele producătorilor, numerele de serie și sarcinile efectuate frecvent, sunt stocate în acest instrument, pentru ca operatorii să le poată accesa rapid și ușor, atunci când creează tichete noi în locație.
Rezultatul: Se economisesc până la 6 ore datorită PlanRadar, atunci când software-ul este utilizat pentru întreținere și reparații
Thomas Daufenbach a explicat beneficiile: „PlanRadar mă ajută să economisesc între patru și șase ore pe săptămână, timp petrecut cu administrarea pentru managementul întreținerii. Pentru managerii individuali de restaurante, aș estima că timpul dedicat acestor activități este redus cu trei până la cinci ore pe săptămână.”
Acest lucru, împreună cu ușurința de utilizare, sunt motivele pentru care PlanRadar este apreciat și de operatorii de restaurante. Cu PlanRadar, Thomas Daufenbach și managerii de restaurante pot comunica profesional și transparent, cu privire la toate problemele legate de întreținere și reparații. Toate documentele sunt, de asemenea, stocate într-un singur loc. Această caracteristică este, printre altele, foarte utilă, atunci când vine vorba de lucrări ulterioare. Dacă, de exemplu, un aparat se defectează des, Daufenbach poate crea oricând un raport complet cu toate detaliile legate de această situație. Apăsând pe un singur buton, acesta poate obține o imagine de ansamblu detaliată a tuturor măsurilor care au fost implementate până în prezent.
